賀蘭山東麓產區正在成為中國葡萄酒產業里的一顆新星，這里有酒有故事，有得天獨厚的條件也有閃閃發光的傲人成績。在寧夏政府和產業管理部門主導，希望能把寧夏的紫色傳奇展現給世人!
在葡萄酒的世界里，杰西斯•羅賓遜(Jancis Robinson)是一顆最耀眼的明星。她與羅伯特•帕克和詹姆斯•沙克林并稱為世界三大酒評家，是世界上最權威的三位葡萄酒品酒師之一。她出版了10多本與葡萄酒相關的專著和錄像帶，她的《世界葡萄酒地圖》被譽為“葡萄酒的《圣經》”，她所創的“JR評分”也是世界上公認的葡萄酒三大評分體系之一。在英國乃至整個歐美地區，杰西絲的酒評在市場上起著風向標的作用，眾多法國酒莊根據她的打分確定期酒價格，消費者根據她的評分判斷葡萄酒的性價比。
不僅如此，她還是英國皇家葡萄酒委員會(Royal Household Wine Committee)的8位成員之一，專門負責為白金漢宮的宴會和酒窖挑選、采購和管理葡萄酒。2003年被女王授予大英帝國官佐勛章(OBE)。
她開設的個人專欄廣受歡迎。如果你是喜愛葡萄酒的時尚人士，你一定很感興趣，在今年的“2016中國葡萄酒發展峰會高峰論壇”上，她又有哪些令人興奮的發現呢?
記者：距離上一次您來中國已經有兩年多的時間了，這一次參加“2016中國葡萄酒發展峰會高峰論壇”，您覺得中國葡萄酒發展有哪些變化?
杰西斯•羅賓遜：是的，幾年過去了，我感覺中國的葡萄酒一直在提升，尤其是寧夏的葡萄酒讓我很興奮。與中國正在騰飛的國民經濟一樣，中國的葡萄酒市場也正在穩步地走入國際葡萄酒愛好者的視野。
在昨天的盲品上，我品嘗了一些很不錯的葡萄酒�？傮w來說，中國的葡萄酒，尤其是寧夏的葡萄酒，有些已經很接近世界頂級水平了，比起兩年前我來中國品嘗的一些葡萄酒，無論是從葡萄種植上，還是釀酒工藝上都有很大的進步，在橡木桶的處理技術上也比兩年前好很多，沒有明顯瑕疵。品種上，也不再是赤霞珠一個。昨天我品嘗到的一個寧夏的起泡酒口感很不錯，無論是酒體的精致度、口感的表現力，還是整體香氣的拿捏，都已經達到了國際化水平。
記者：請您談談目前國際葡萄酒市場有哪些新的發展趨勢?
杰西斯•羅賓遜：目前，國際上越來越少使用橡木桶的趨勢比較明顯，消費者對于較少使用橡木桶的葡萄酒的接受程度也越來越高。其次，大眾消費者對葡萄酒的酒精度數的需求是下降的，資深葡萄酒消費者對降低酒精度的需求也是很明顯的。中國葡萄酒的酒精度數現在應該是偏高的。比如寧夏夏天時間長，葡萄成熟度高，所以酒精度是較高的。
近一二十年，世界上主要的產酒國，都在嘗試和實踐為葡萄的種植、釀造進行多一些科學的探索，在葡萄種植方面，優化種植技術，注重培育特色，如在葡萄樹種植的高度，向陽面積的多少等細節上，都受到很大關注，而且重視選擇單一葡萄園的葡萄進行釀造，而不是大產區的混釀。另外就是化學肥料使用越來越少，有機酒、天然葡萄酒的酒，越來越受到消費者的喜愛，他們越來越喜歡自然種植的方式。
記者：面對這些變化，您覺得中國葡萄酒市場應該有哪些應對之道?
杰西斯•羅賓遜：中國的葡萄酒整體水平不錯，寧夏的更突出一些，但是這些酒目前好像都只在中國大陸消費流通，出口量一直很低，很少有中國葡萄酒能像波爾多葡萄酒一樣跨洋過海來到國外市場。
我們很想知道中國的葡萄酒產業發生了什么?但是在國外很難找到或者說買到中國的葡萄酒，所以經銷渠道，酒的銷售和定價都是市場需要考慮的問題。這方面，我建議中國的葡萄酒產區應該向新西蘭等新興的出口市場學習，與國外的酒商、酒莊有更多的溝通交流。
目前中國的葡萄酒的品質大幅提升，但是還不足以主導世界，但是我相信會很快，5年之內我們會看到頂級的中國葡萄酒在世界范圍內銷售。
記者：在您的書中和講話中，您多次提到寧夏產區，你覺得寧夏產區最大的優勢是什么?
杰西斯•羅賓遜：寧夏除了有很好的風土等天然優勢以外，政府的支持我認為是寧夏發展比較快的一個重要原因。我走過很多產區，寧夏政府對葡萄酒產業的支持力度是我見過最大的，他們組織相關人員出國學習交流，熱切地推動著一個產業的發展，我認為這是其他產區沒有的，相信很多其他產區的人們是很羨慕這一點的。
記者：酒莊旅游在國外已經形成氣候了，您認為這對中國葡萄酒產區有哪些借鑒意義?
杰西斯•羅賓遜：我覺得酒莊旅游對于目前的中國來說比較重要，比如寧夏在這方面就做得很好，在寧夏有很多建筑很漂亮的酒莊。其實，不同的國家對于酒莊旅游有不同的需求，這很有意思，比如納帕。中國人比較喜歡旅游，尤其是酒莊旅游，在勃艮第就有專門針對中國游客的簽證。
但是我覺得如果要將旅游融進酒莊的發展，就一定要注意與之相配套的其他設施的建設，比如餐廳，我建議寧夏可以往這方面多考慮。
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